Obrigada, 2014

Eu não comprei um carro novo. Não fui morar em um apartamento maior. Não construí uma casa, nem reformei a atual. Não troquei de emprego. Não fui promovida. E nem obtive reconhecimento profissional.

Não fui pedida em casamento. Não juntei. Nem me apaixonei.

Não engravidei, nem tive filho. Não plantei árvore. Não resisti (pela enésima vez) e tranquei a academia. Não perdi um quilinho sequer. Nem avencei no projeto "seque sua barriga". Pelo contrário.

O melhor brownie da história

Ca-ra-le-ô. Estou sem ar. Acabo de fazer história. História!

Encontrei a receita definitiva de brownie. Tudo bem. Meu mérito foi só achá-la (e testá-la). Mas isso já deve ser considerado um feito.

ACHAR a receita definitiva de uma receita tão popular, tão diversa, com tantas possibilidades é inacreditável. Estou absofuckinglutely feliz! :)

E mais alegre ainda por poder compartilhá-la com vocês! Pinterest, te amo. Amo! Ai. Tô tão feliz que deu até calor.

O melhor brownie da história

Ingredientes
450g de manteiga sem sal
790g de gotas de chocolate meio amargo
170g de chocolate em barra amargo (usei 60%)
6 ovos grandes
3 colheres (sopa) de café instantâneo
2 colheres (sopa) de extrato de baunilha
2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de macadâmia (ou outra noz)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte um tabuleiro grande (30 x 45 cms) com manteiga e farinha. Derreta a manteiga, 450g de gotas de chocolate (o restante, 340g, vai como gota na massa mesmo) e o chocolate em barra no banho-maria (ou no micro-ondas, apesar de dizerem que isso altera o sabor do chocolate. Mas achei mais prático). Deixe esfriar um pouco.

Em um bowl grande, misture os ovos, o café, o extrato e o açúcar. Vá juntando o chocolate derretido e misture rapidinho (para que o ovo não cozinhe). Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente. Acrescente, então, uma xícara de farinha, o fermento e o sal. Em outro bowl, misture as gotas, as macadâmias e o restante da farinha (1/4 de xícara). Isso é feito para que os ingredientes não afundem e parem no fundo da forma.

Coloque na forma.

Asse por 20 minutos. Depois, levante a forma e solte, de leve, para que ela bata na grade do forno. A ideia é dar umas batidinhas na massa para forçar a saída do ar que fica entre a forma e a massa de brownie. Asse por mais uns 40 minutos até que o palito saia limpo. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Rende muuuuuuuuuuuuuuuuito brownie! O que é lindo! Maravilhoso! Deuso! Mas, se preferir, faça meia receita!

I rest my case.

Bolo fofíssimo de chocolate

Esta é uma daquelas receitas simples. Simplérrimas. E que acalmam o coração. Apesar de não ter calda. Ou recheio. Ou leite condensado. E, em vez de leite, leva água.

Perfeito até para quem tem intolerância. Então, levante da cadeira e corra pra cozinha. Que ainda dá tempo de devorá-lo no lanche de hoje à noite.

Bolo fofíssimo de chocolate

Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó (usei cacau)
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte uma forma com buraco no meio (eu usei manteiga e farinha de trigo, mas você pode substituir a farinha pelo chocolate/cacau). Na batedeira, coloque o açúcar e o chocolate (peneire antes). Junte os ovos e o óleo. Na velocidade baixa, bata os ingredientes, até que estejam bem misturados. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Enquanto isso, passe a farinha pela peneira. Abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento. Transfira a massa para a forma e asse por 30 minutos, até que o palito saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Desenforme e seja feliz!